HACCP體系是解決食品生產(chǎn)的食品鏈的各個環(huán)節(jié)及過程可能產(chǎn)生生物的、化學的及物理的危害因素預防控制性控制體系。 

在20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國國家航空航天局（NASA）和美國一家軍方實驗室等共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障，后來逐漸被推廣。在FAO/WHO CAC(食品法典委員會）第二十次會議上，CAC考慮將修改《食品衛(wèi)生的一般性原則》，把HACCP原理納入食品衛(wèi)生的一般性原則內(nèi)。

根據(jù)國家政策，國家質檢總局將在出口企業(yè)中推行HACCP體系，要求出入境檢驗檢疫局采信第三方認證的結果。所以食品企業(yè)建立應以HACCP為核心的管理體系，不僅能夠增強食品企業(yè)的核心競爭力，還可以增加消費者對食品安全信任感。

食品安全認證業(yè)務范圍
1. 認證用標準: 食品安全管理體系認證  GB/T22000及相關專業(yè)專項技術要求

注：分類依據(jù) 《CNAS-EC035:2014》 

 *為認可狀態(tài)業(yè)務范圍

2. 認證用標準: 危害分析與關鍵控制點（HACCP ）體系認證  

GB/T 27341, GB 14881

注：分類依據(jù) 《CNAS-SC17:2014》

*為認可狀態(tài)業(yè)務范圍

3．認證用標準: 乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證

 GB/T 27341，GB/T 27342，GB 12693，GB23790（適用時）

以上范圍均為認可狀態(tài)

4. 認證用標準：乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認證  GB 12693，GB23790（適用時）

以上范圍均為認可狀態(tài)

1、合法、有效的法律地位證明文件復印件（營業(yè)執(zhí)照或其他法律地位證明文件、組織機構代碼等）；

2、合法、有效的行政許可文件、備案證明復印件（適用時），如許可證等；

3、管理體系運行時間不低于3個月，并提供現(xiàn)行有效的管理體系文件；

4、生產(chǎn)、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國（地區(qū)）相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；

5、體系所涉及的過程、產(chǎn)品及服務的說明或對產(chǎn)品、工藝流程圖、工藝描述；

6、組織機構圖與職責說明；

7、組織平面布置圖、廠區(qū)位置圖、平面圖；

8、加工車間平面圖；

9、食品危害分析、操作性前提方案和HACCP計劃、評價清單；

10、加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明；

11、食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標準等；

12、生產(chǎn)、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國（地區(qū)）相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單；

13、產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案印章的產(chǎn)品標準文本復印件；

14、生產(chǎn)、加工主要設備清單和檢驗設備清單；

15、委托加工情況說明（當存在影響食品安全的重要生產(chǎn)過程外包時，請予附頁說明：

    1）外包組織名稱、地址、人數(shù)；

    2）具體外包過程；

    3）外包組織是否獲得食品安全管理體系認證或HACCP認證，如已獲得認證，提供證書復印件；未通過認證的，WSF將安排對委托加工過程實施現(xiàn)場審核；

16、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關證據(jù)；適用時，提供由具備資質的檢驗機構出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)；

17、承諾遵守相關法律、法規(guī)、認證機構要求及提供材料真實性的自我聲明。

• 1.營業(yè)執(zhí)照
• 2.組織機構代碼證
• 3.稅務登記證
• 4.體系申請表（公司注冊地址、辦公地址、認證的業(yè)務范圍及人數(shù)規(guī)模、管理者代表、辦理人聯(lián)系電話、傳真）
• 5.組織架構圖
• 6.體系文件
• 7.其它相關資質

• 1.證書上顯示哪些信息？

  答：主要有證書編號、公司名稱、公司認證規(guī)模大小（小、中、大）、業(yè)務范圍、證書有效期、發(fā)證機構名稱。

• 2.證書辦理需要多久？

  答：公司人數(shù)及行業(yè)屬性不同，認證需要的時間也不一樣，詳請咨詢在線客服。

• 3.公司認證規(guī)模大小如何定義？

  答：1-50人是屬于小規(guī)模S，51-1000人是屬于中規(guī)模M，大于1000人屬于大規(guī)模L。

• 4.證書有效期多久？

  答：證書每年需要監(jiān)督審核，第三年需要復評。